|
|
Gefrituurde Manchegoballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eiwitten
125 gram manchegokaas (of goudse belegen kaas)
55 gram broodkruim (van ca. 2 sneetjes vers witbrood)
mespunt cayennepeper
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
bloem
frituurolie
bieslook voor de garnering
cocktailprikkers
Voorbereiding:
Klop de eiwitten stijf.
Spatel de kaas, het broodkruim, de cayennepeper en het bieslook erdoor.
Vorm met met bloem bestoven handen balletjes ter grootte van een walnoot van het mengsel.
Zet tot gebruik in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verhit een laagje olie in een ruime braadpan tot op 190?C. Bak de balletjes in 2 porties in ca. 3 minuten goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier. Garneer met sprietjes bieslook. Serveer direct met een cocktailprikker.
|
|
|